FIL D'ACTUALITÉ

Recette du mois

suggested by Délicieusement Vôtre

La tarte fondante à la praline … proposée par Délicieusement Vôtre.

LOGO-DELICIEUSEMENTVOTRE-HD 2014

La tarte fondante à la praline  

 8 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 35 min

Ingrédients :

Pour la pâte :                                                          Pour l’appareil à praline :

200 g de farine                                                        300 g de praline

100 g beurre                                                            300 g de crème liquide

un jaune d’œuf

eau

1 pincée de sucre ou

1 pâte brisée

Confectionner la pâte brisée :

Faire un puits de farine. Découper le beurre en petits morceaux et le mettre au centre du puit. Ajouter le sucre, le jaune, une cuil. à soupe d’eau et travailler tous les ingrédients à la main jusqu’à former une boule de pâte.

Attention à ne pas trop travailler la pâte. Faire reposer une demi-heure au frais dans un film plastique avant de l’étendre.

Etendre la pâte, la mettre dans un moule, la piquer. Mettre une feuille de papier sulfurisée à la taille du fond de la pâte dessus, ajouter des galets de fer, et la faire cuire 25 min à 180°.

Laisser refroidir la pâte.

Concasser les pralines en petits morceaux.

Faire bouillir la crème, verser les pralines dedans. Laisser fondre 25 min tout en remuant. Le mélange doit commencer à caraméliser. Arrêter le feu.

Verser la préparation sur la pâte refroidie et tenir dans un endroit frais jusqu’au moment de servir.


proposée par :

Délicieusement Vôtre

28 chemin de Montray

69110 Sainte Foy les Lyon

Tel : 04 3741 58 07

www.delicieusementvotre.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*